Méli Mélo accueille 14 salariés en parcours d’insertion.
Les salariés occupent le poste d’aide de cuisine.
Le travail à Méli Mélo nécessite de pouvoir travailler en horaires décalés tôt le matin, tard le soir et le week-end.
Les salariés signent un contrat de travail de type CDDI (Contrat à Durée Déterminée d’Insertion) pour une durée hebdomadaire de 28 heures et pour une période allant de 8 à 24 mois.
Au sein de l’atelier, les salariés sont amenés à travailler sur les différents postes, quelles que soient leurs compétences de départ. Ils deviennent ainsi polyvalents et développent de nouvelles compétences.
Les tâches sont variées :
- Approvisionnements
- Réception et stockage des matières premières
- Confection de préparations culinaires sur base végétale
- Cuisson des préparations
- Conditionnement des produits finis
- Livraison, installation et service des buffets
- Vente ambulante
Le chantier ne vise pas à faire de chaque salarié un cuisinier. Cependant, beaucoup de compétences développées dans cette activité sont intéressantes pour la prise de confiance en soi et sont transposables vers d’autres métiers (organisation, esprit d’initiative et participatif, gestion des imprévus, relation clientèle, etc…).
Les salariés bénéficient de plusieurs formations internes en situation de travail :
- Sécurité locaux et machines
- Cuisine
- Conserverie
- Normes d’hygiène
- Relation clientèle
- Apprendre à goûter
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Conduite des véhicules
